SOBRE O AUTOR
Meu nome é Vinícius Custodio, tenho 25 anos, sou empresário e atleta. Minha modalidade é um dos esportes mais completos e exigentes do mundo, o Ciclismo de Estrada, o qual pratico há 8 anos. Envolve tanto grandes distâncias (resistência), quanto subidas (força) e sprints (explosão), e ao contrário do que pensa o senso-comum, usa todo o corpo. Ele está intrissicamente ligado com o meu interesse por uma alimentação saudável. Estou na Dieta Paleolítica há 2 anos, de forma permanente.
A minha primeira experiência com dietas foi aos 19 anos, e foi bastante desastrosa, embora eu tenha feito o que me parecia mais sensato no momento: Procurei uma nutricionista. E não era uma profissional comum, era uma nutricionista esportiva, com doutorado em universidade pública. Ela estava consideravelmente acima do peso, e apresentou diversas desculpas para isso. Desconfiei, mas mesmo assim resolvi seguir o que ela me passaria. Na época estava com 72 kg (para 1,88 m), me considerava demasiadamente magro, e não conseguia ganhar peso. Gostaria de pelo menos 80 kg, aliado com uma dieta adequada para o esporte e um pouco de musculação.
Expus o problema para ela. Com base em cálculos bastante impessoais, ela determinou que eu precisava de 4.000 Calorias diárias (Hoje sei que preciso de 6.000). Me recomendou macarrão e arroz integrais, feijão, lentilhas e leite (obrigatoriamente desnatado). A proteína totalizava 0,8 g/kg (sim, 0,8!), me alertando que era o recomendado por tal orgão de saúde, e mais do que isso certamente eu teria graves problemas nos rins (!). Disse inclusive para que eu tomasse cuidado com carnes (!!!), praticamente as excluindo da alimentação. Mas mesmo assim recomendou Whey Protein e hipercalóricos, dentre vários outros potes coloridos, que foram uma fortuna. Gorduras? Isso não existia para ela.
Confiei nas orientações, e gastei muito nos suplementos. O resultado? De mais imediato perdi 1kg. Aumentamos as Calorias, eu perdi mais 1kg e a gordura corporal aumentou. Depois disso, aos 19 anos, comecei ter problemas repentinos com Acne. Havia passado a adolescência praticamente ileso - nada além de grau I. Até a nutricionista se assustou com o meu rosto, mas se ausentou de qualquer responsabilidade. Meu desempenho no ciclismo ficou péssimo, mal conseguia treinar. Apresentei muita irritabilidade, indisposição. A acne piorava dia após dia. Até que em menos de dois meses, estava em grau 3 (o máximo é 4). Nesse momento culpei a nutricionista por todos os problemas. Ela, novamente, se ausentou completamente de qualquer responsabilidade, disse que eu treinava errado (meu treinador na época era parceiro dela), a acne era problema genético meu, e deveria ter ganho peso. Foi uma discussão bem desagradável.
Cancelei tudo e voltei a comer normalmente. Mas meu corpo estava acabado, tive um desequilibrio hormonal severo. Sem condições de treinar e meu rosto sendo destruído pela acne. Tudo isso em um período inferior a 3 meses, em que segui à risca a dieta dela. Posteriormente descobri que o que ela me passou era relativamente padrão entre a maioria dos nutricionistas. Eu não tinha para quem correr. Para a acne precisei apelar para o Roacutan (isotretinoína). O tratamento afetou o fígado, foram necessárias várias pausas, e no total durou quase um ano. Gostando ou não, o remédio funciona muito bem e resolveu quase que totalmente o problema (ainda ficou em grau I). Mas eu fiquei sem treinar durante este período. Tanto pelos efeitos colaterais do Roacutan, quanto pelos efeitos daquela dieta. E por conta disso ganhei peso, mas não da forma como queria. Estava com quase 90 kg, com um nível de gordura corporal desesperador. Braços e pernas finos e cintura enorme. Abaixo uma foto de como ficou meu rosto (clique para ampliar).
Após curar a Acne com um longo tratamento com Roactuan, voltei ao ciclismo, e comecei a ler um livro sobre treinamento. The Cyclist's Training Bible (A Bíblia de Treinamento do Ciclista), de ninguém menos do que Joe Friel, considerado o melhor autor e treinador de Triathlon, Ciclismo e Mountain Bike. Também fundador do Trainingpeaks, melhor plataforma de treinos em nível mundial, sendo o programa de treinos oficial do Ironman.
Desta vez eu estava diante de alguém que sabe o que fala. Havia um breve capitulo sobre alimentação, e a mensagem era bem clara. Se você quer correr mais, deve utilizar o combustível correto. Leões comem carne, girafas comem folhas. Humanos são caçadores-coletores, e devem ter uma alimentação baseada em carnes, frutas e vegetais. Grãos são para pássaros. Aquilo teve um impacto gigantesco em mim, nunca havia pensado em alimentação daquela forma. Tudo começou fazer sentido. Entendi o quão grave e desastrosa foi aquela dieta que eu havia seguido. Li essa parte do livro pela manhã, e me senti culpado pelo biscoito de granola que havia comido antes. No almoço já fiz uma tentativa com o que tinha em casa. Comi bife com salada de tomate, e melão de sobremesa. E nunca mais parei.
Em poucos dias já havia doado todo o arroz, farinha, leite, açúcar e industrializados que possuía no meu apartamento. Estava com 87 kgs, perdi 2,5 kgs por semana, até chegar nos 70 de novo. Havia emagrecido demais, pois errei nos carboidratos e estava com pressa de "secar". Mas confiava muito na dieta, estudei, testei alternativas, e facilmente cheguei em 82 kgs, com ótima composição corporal, magro e forte, sem musculação, apenas o ciclismo e a alimentação correta. O corpo que eu sonhava ter com 19 anos e paguei muito caro buscando. Atualmente cheguei em um ponto de auto-conhecimento onde consigo perder até 2,5 quilos ou ganhar 1 (com qualidade) por semana.
Minhas velocidades médias na bicicleta imediatamente subiram 15%. A pele melhorou muito, cabelo e unhas passaram a crescer com o dobro da velocidade. Eu ficava doente com frequencia. Após a dieta, em 2 anos só me recordo de ter ficado doente uma vez. Me sinto muito melhor, de todas as maneiras. Nunca havia gostado muito de comer, comia por necessidade, compulsão. Atualmente tenho um prazer imenso com a comida e cozinho/preparo todas as minhas refeições. Tenho pouca fome e muito apetite.
Hoje muitos me procuram pedindo orientação, alguns já magros, inclusive, buscando apenas mais saúde. E fico muito recompensado de ver que obtiveram os mesmos benefícios que eu, e com os agradecimentos que recebo diariamente. Incentivado por isso, decidi criar este site, para ajudar muito mais pessoas do que seria possível orientando um a um.
Ele não é nada menos do que o material que eu gostaria de ter encontrado no dia que descobri a dieta. Espero que seja útil, e possa te proporcionar uma vida muito mais longa e muito melhor.
Cordialmente, Vinícius Custodio.
P.S.: Também descobri que não existe acne em povos na natureza. Ela tem total relação com a alimentação, algo que eu já havia descoberto na prática, de forma bastante dura. A Dieta Paleolítica é apresentada como uma ótima solução para quem sofre com esse problema.
REFERÊNCIAS
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